SALUMI TIPICI UMBRI

L'Umbria vanta una ricca tradizione norcina, che ha dato vita a una varietà di salumi tipici rinomati in tutto il mondo. Tra i più celebri troviamo:

• Prosciutto di ORVIETO,:Prodotto con cosce di suini rigorosamente selezionati e stagionato in cantine naturali per almeno 18 mesi, il Prosciutto di Norcia IGP si distingue per il suo sapore intenso e aromatico, con note dolci e leggermente speziate.
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Capocollo:Ricavato dal collo del maiale, il Capocollo Umbro IGP si presenta con una forma cilindrica allungata e una superficie liscia. Il suo sapore è deciso e persistente, con sentori di spezie e macinato.

Coppa:La Coppa Umbra IGP viene ottenuta dalla parte alta del collo del suino. Ha una forma cilindrica e una superficie esterna ricoperta da una spessa coltre di grasso. Il suo sapore è dolce e delicato, con note di erbe aromatiche.

Salame:L'Umbria vanta una vasta produzione di salami, tra cui spiccano il Salame Corallina, caratterizzato dal suo colore rosso intenso e dal sapore speziato, il Salame di Cinta Senese, prodotto con carne di suini di Cinta Senese IGP, e il Salame al Tartufo, arricchito con pregiato tartufo nero umbro.

Salsiccia:Le salsicce umbre sono tipicamente ricavate da carne di suino macinata, aromatizzata con spezie e stagionata in budello naturale. Tra le più apprezzate troviamo la Salsiccia di ORVIETO,, la Salsiccia al Finocchio e la Salsiccia al Tartufo.

Guanciale:Il Guanciale di ORVIETO, è un salume ottenuto dalla guancia del maiale, stagionato per almeno 3 mesi. È un ingrediente fondamentale per la preparazione della pasta alla gricia e dell'amatriciana.

Oltre a questi prodotti rinomati, l'Umbria offre una vasta gamma di altri salumi tipici, come la Pancetta TesA, la Lonza, la Scrofina e il Coglioni di Mulo.

I salumi umbri sono un prodotto di eccellenza gastronomica, che racchiude la tradizione e la passione di una terra ricca di sapori autentici.

Consigli per la degustazione:

• I salumi umbri sono perfetti da gustare da soli, come antipasto o aperitivo, accompagnati da un buon bicchiere di vino rosso umbro.
• Possono essere utilizzati anche per arricchire primi piatti, secondi piatti e pizze.
• Per esaltare al meglio il loro sapore, è consigliabile affettarli al momento del consumo.

Dove acquistare i salumi umbri:

• I salumi umbri possono essere acquistati online o presso norcinerie, gastronomie e macellerie specializzate.
• Se vi trovate in Umbria, non mancate di visitare i numerosi borghi e città della regione, dove potrete trovare negozi e botteghe che offrono una vasta selezione di prodotti tipici.

Alcuni suggerimenti per visitare l'Umbria:

www.deliziediorvieto.it