Certamente esistono diversi tipi di tartufo:
1. Tartufo bianco (Tuber magnatum): è la varietà di tartufo più pregiata e costosa. Si trova nelle foreste d'Europa, in particolare in Italia e Francia. Il tartufo bianco ha un sapore delicato, terroso e un aroma caratteristico.
2. Tartufo nero (Tuber melanosporum): conosciuto anche come tartufo francese, è meno costoso del tartufo bianco ma comunque molto apprezzato. Il tartufo nero ha un sapore forte e pungente e una superficie scura e rugosa.
3. Tartufo di Borgogna (Tuber uncinatum): questo è un tartufo più piccolo e meno costoso che si trova in Europa e Nord America. Ha un sapore di nocciola e terroso ed è spesso usato in salse e zuppe.
4. Tartufo estivo (Tuber aestivum): noto anche come tartufo bruno, questa varietà si trova in Europa e ha un sapore più delicato rispetto al tartufo bianco. È leggermente più facile da trovare e meno costoso.
5. Tartufo invernale (Tuber brumale): trovato in Europa e Asia, il tartufo invernale ha un sapore forte e terroso e viene solitamente raccolto tra dicembre e marzo.
Tutti i tipi di tartufo sono molto apprezzati per i loro sapori e aromi distinti e sono comunemente usati per aggiungere ricchezza e profondità a piatti come pasta, risotti e salse.
