- Norcineria Umbra:
L'Umbria è una regione dell'Italia centrale con una ricca tradizione culinaria. Ecco alcuni dei piatti tipici umbri:
UMBRICHELLI ALLA NORCINA.
TORTA AL TESTO
PALOMBA ALLA CACCIATORA
Antipasti:
- Crostini: I crostini sono fette di pane tostato condite con una varietà di ingredienti, come salumi, formaggi, verdure e paté.
- Frittata di verdure: La frittata di verdure è una frittata preparata con verdure di stagione, come zucchine, melanzane e peperoni.
- Insalata di farro: L'insalata di farro è un'insalata preparata con farro, pomodori, cetrioli, cipolla e olive.
Primi piatti:
- UMBRICHELLI alla norcina: Gli strangozzi alla norcina sono un tipo di pasta fresca fatto a mano e condito con un sugo di salsiccia, pancetta e pomodori.
- Pasta alla gricia: La pasta alla gricia è un tipo di pasta semplice condita con guanciale, pecorino romano e pepe nero.
- Risotto ai tartufi: Il risotto ai tartufi è un risotto preparato con tartufi freschi e parmigiano reggiano.
Secondi piatti:
- Torta al testo: La torta al testo è una focaccia umbra preparata con farina di mais, acqua e sale. Può essere farcita con una varietà di ingredienti, come salumi, formaggi, verdure e formaggi.
- Palomba alla cacciatora: La palomba alla cacciatora è un piatto di carne preparato con piccione selvatico, pomodori, cipolle e vino rosso.
- Tagliatelle al ragù: Le tagliatelle al ragù sono un piatto di pasta fresca condita con un ragù di carne bovina.
- Torta di Pasqua umbra: La torta di Pasqua umbra è un dolce tipico umbro preparato con uova, zucchero, farina e ricotta..
VINO DI ORVIETO
Il vino di Orvieto è un vino DOC prodotto in provincia di Terni, in Umbria. La zona di produzione comprende i comuni di Orvieto, Baschi, Castel Giorgio, Castel Viscardo, Ficulle, Monteleone d'Orvieto e Porano.
Il vino di Orvieto è prodotto da uve Grechetto, Procanico e Verdello. Il Grechetto è il vitigno più importante, e deve essere presente almeno per il 60% nel blend. Il Procanico e il Verdello possono essere utilizzati fino al 40%.
Il vino di Orvieto è un vino bianco secco, con un colore paglierino brillante. Ha un profumo fruttato e floreale, con note di agrumi, mela verde e fiori bianchi. Il sapore è fresco e vivace, con una buona acidità e un finale minerale.
Il vino di Orvieto è un vino versatile, che può essere abbinato a una varietà di piatti, dagli antipasti ai secondi piatti di pesce e carne. È anche un ottimo vino da aperitivo.
Ecco alcuni dei migliori vini di Orvieto:
- Orvieto Classico Superiore DOCG: questo vino è prodotto da uve Grechetto, Procanico e Verdello che devono essere appassite per almeno 30 giorni. Ha un colore giallo dorato, un profumo intenso e complesso e un sapore pieno e armonico.
- Orvieto Classico DOC: questo vino è prodotto da uve Grechetto, Procanico e Verdello. Ha un colore paglierino brillante, un profumo fruttato e floreale e un sapore fresco e vivace.
- Orvieto DOC: questo vino è prodotto da uve Grechetto, Procanico e Verdello. Ha un colore paglierino, un profumo fruttato e floreale e un sapore fresco e leggero.
Il vino di Orvieto è un vino DOCG dal 1971. È uno dei vini bianchi più famosi d'Italia ed è esportato in tutto il mondo.
OLIO DI ORVIETO
L'olio extravergine di oliva di Orvieto è un prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta) prodotto nella zona di Orvieto, in Umbria. La zona di produzione comprende i comuni di Orvieto, Baschi, Castel Giorgio, Castel Viscardo, Ficulle, Monteleone d'Orvieto e Porano.
L'olio extravergine di oliva di Orvieto è prodotto da olive di varietà Moraiolo, Frantoio e Leccino. Le olive devono essere raccolte a mano e molite entro 24 ore dalla raccolta.
L'olio extravergine di oliva di Orvieto ha un colore verde smeraldo, un profumo fruttato e floreale, con note di erba fresca, mandorla e pomodoro verde. Il sapore è equilibrato, con un leggero amaro e piccante.
L'olio extravergine di oliva di Orvieto è un olio di alta qualità, ideale per condire a crudo piatti di pesce, verdure e carne. È anche un ottimo olio per friggere.
Ecco alcune delle migliori aziende produttrici di olio extravergine di oliva di Orvieto:
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DELIZIE DI ORVIETO
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