La proprietà del tartufo è un argomento controverso, poiché la produzione di tartufi è strettamente regolata dalla natura e non è possibile controllarne completamente la diffusione. I tartufi crescono naturalmente nei boschi di foreste temperate, e la maggior parte delle specie si trova in Europa e in alcune parti dell'Asia e dell'America del Nord. L'unico modo per trovare tartufi è attraverso la ricerca e la raccolta, che richiede un'elevata dose di conoscenza ed esperienza. Non esistono aziende o imprese che possano pretesere la proprietà esclusiva di tartufi, essendo la loro produzione legata alla natura e alla disponibilità degli elementi necessari per la loro crescita. Tuttavia, gli agricoltori e gli allevatori che possiedono le terre dove crescono i tartufi possono godere di un'elevata produzione di tartufi, a seconda della qualità dell'habitat, del clima, e della comprensione della fisiologia dei tartufi. Perciò, la proprietà del tartufo è più una relazione di co-esistenza con la natura che una questione di proprietà esclusiva.
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