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Delizie di Orvieto
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Vendita di Tartufo fresco, olio e prodotti al tartufo
Prodotti tipici Umbri e Toscani
Scopri la nostra ricca selezione di prodotti. Trovi ill tartudo fresco, in base alla stagionalità
Inoltre disponiamo di un vasto assortimento di prodotti al tartufo: dalla pasta tipica umbra, fino al burro o ai salumi.
Tartufi freschi
Olio al tartufo
Prodotti al Tartufo
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Come si conserva il Tartufo
Il prodotto fresco va sempre conservato in frigo avvolto nella carta assorbente e chiuso in un contenitore di vetro o plastica.
Bisogna assicurarsi però che la carta rimanga sempre asciutta: qualora sia necessario, va cambiata anche tutti i giorni.
Il termine minimo di conservazione dei Tartufi dipende molto dalla tipologia (i neri e i neri-estivi sono più resistenti, mentre il bianco e il bianchetto si rovinano più velocemente), dalla pezzatura e dalla stagionalità. Il nostro consiglio è di consumarlo entro 4/5 giorni.
Come noi conserviamo il tartufo
Data la Nostra lunga esperienza nel settore, il Ns laboratorio è attualmente in grado di produrre un’ ampia tipologia di prodotti a base di tartufi e funghi realizzati con diversi sistemi di conservazione.
Il più sicuro e conosciuto è comunque quello della conserva in olio o salamoia: dopo un controllatissimo processo di sterilizzazione, i prodotti sono già pronti per l’utilizzo, hanno una shelf-life che va da un minimo di 18 ad un massimo di 36 mesi e non hanno alcun esigenza di conservazione in frigo, se non dopo l’apertura.
Come per tutte le conserve, il sottovuoto è la garanzia che il prodotto è integro e sicuro: è sempre consigliabile quindi verificare l’assenza del clic-clac nel bottone centrale del tappo.
Tartufo Nero estivo, Scorzone - Tuber aestivum Vitt.
Raccolta: dal 1 Maggio al 31 Agosto
Caratteristiche organolettiche: il peridio presenta un colore nero, con verruche sporgenti, di grosse dimensioni, che lo rendono tipico. La gleba è di colore nocciola con numerose venature biancastre, più o meno sottili. Il profumo è più delicato di altri tartufi neri e il sapore ricorda quello dei funghi porcini.
AL MOMENTO IL PREZZO DEL TARTUFO NERO SCORZONE FRESCO è DI € 350.00 KG
si spedisce in ITALIA , E NEI PAESI DELLA COMUNITA EUROPEA