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SALSA CON TARTUFO , 20 % di tartufo estivo , G 80
€12.00 (In Stock)
Assolutamente! La salsa al tartufo è un condimento pregiato che può elevare qualsiasi piatto.
Cos'è la salsa al tartufo?
È una preparazione culinaria a base di olio extravergine d'oliva, tartufo (bianco o nero), spesso arricchita con altri ingredienti come aglio, erbe aromatiche o altri funghi. Il tartufo conferisce alla salsa un aroma intenso e un gusto inconfondibile, umami e persistente.
Tipi di salsa al tartufo:
- Salsa al tartufo fresco: Preparata con tartufo fresco grattugiato al momento, offre un aroma più intenso e un sapore più autentico.
- Salsa al tartufo conservato: Realizzata con tartufo conservato in olio o in altri conservanti, è più pratica ma ha un aroma leggermente meno intenso.
- Salsa al tartufo aromatizzata: Oltre al tartufo, può contenere altri ingredienti come funghi porcini, parmigiano reggiano o panna, per un gusto più complesso.
Come si prepara la salsa al tartufo fresco?
Ingredienti:
- Tartufo nero pregiato
- Olio extravergine d'oliva
- Aglio (facoltativo)
- Sale
- Pepe nero macinato al momento
Procedimento:
- In un pentolino, scalda leggermente l'olio extravergine d'oliva.
- Aggiungi l'aglio (se lo usi) e lascialo dorare leggermente.
- Togli dal fuoco e aggiungi il tartufo nero grattugiato, il sale e il pepe.
- Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
Come si utilizza la salsa al tartufo?
La salsa al tartufo è estremamente versatile e può essere utilizzata per:
- Condire la pasta: Ottima con tagliatelle, fettuccine o gnocchi.
- Arricchire risotti: Aggiungila a fine cottura per un tocco di raffinatezza.
- Condire carne e pesce: Perfetta per accompagnare bistecche, filetti o pesce al forno.
- Farcire tartine e bruschette: Crea dei crostini croccanti e gustosi.
- Preparare salse più complesse: Utilizza la salsa al tartufo come base per creare maionese, besciamella o altre salse.
Consigli:
- Qualità del tartufo: Utilizza sempre tartufo fresco e di alta qualità per un risultato ottimale.
- Quantità: La salsa al tartufo è molto concentrata, quindi utilizzane poche quantità per non coprire gli altri sapori del piatto.
- Accostamenti: La salsa al tartufo si sposa bene con molti ingredienti, come formaggi stagionati, uova, funghi porcini e tartufi estivi.
Dove acquistare la salsa al tartufo?
Puoi trovare la salsa al tartufo nei negozi specializzati in prodotti gourmet,
