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PASTA UMBRICHELLI AL TARTUFO , G. 500
prodotti al tartufo, pasta
€6.00 (In Stock)
La pasta umbricelli al tartufo è un piatto tradizionale della regione Umbria, che unisce la pasta umbricelli con una salsa al tartufo.
Per preparare questo piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 400 grammi di pasta umbricelli (se non trovate gli umbricelli potete sostituirli con gli spaghetti)
- 30 grammi di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 100 grammi di parmigiano grattugiato
- 1 tartufo nero fresco (facoltativo)
- Sale e pepe a piacere
In una pentola capiente portare a bollore acqua salata e cuocere al dente gli umbricelli secondo le indicazioni sulla confezione. Quindi scolatelo e riservatelo.
In una padella capiente, sciogliere il burro insieme all'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e cuocere fino a quando saranno leggermente dorati e fragranti.
Aggiungere la pasta cotta nella padella e mescolare bene per ricoprirla con il burro e l'olio d'oliva. Se volete aggiungere del tartufo fresco, grattugiatene un po' sulla pasta e mescolate ancora.
Infine aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate finché non si scioglie e forma una salsa cremosa. Assicurati che il sale e il pepe siano di tuo gradimento.
Servire gli umbricelli al tartufo ben caldi, aggiungendo altro parmigiano e grattugiando eventualmente ancora un po' di tartufo fresco. Questo piatto è perfetto per gli amanti dei sapori intensi e terrosi del tartufo. Godetevi i vostri deliziosi umbricelli al tartufo!
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