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VINO ORVIETO CLASSICO SUPERIORE DOC
Vino Umbro
In Stock
COLORE: Giallo Paglierino PROFUMO: intenso e profumato, con sentori tipici di frutta matura a polpa bianca. SAPORE: intenso e fruttato VITIGNI UTILIZZATI: Grechetto, Trebbiano, Chardonnay ZONA UBICAZIONE VIGNETI: Orvieto, Loc. Le Velette ALTITUDINE: 350 mt s.l.m. TIPO DI SUOLO: Vulcanico ricco di scheletro con argilla profonda e varie pezzature ciottolose. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot CEPPI/HA: 5500 RESA UVA: 60 q.li/ha EPOCA VENDEMMIA: Chardonnay fine agosto, Grechetto metà settembre, Trebbiano fine settembre. VINIFICAZIONe
VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco con decantazione statica a freddo del mosto e successiva fermentazione a 16° C per circa 10 giorni. Il vino col primo travaso subisce l’assemblaggio delle varietà poi la sosta sulle fecce fini, in seguito il blend e affinamento fin all’imbottigliamento. No Malo lattica. PRESSATURA: Soffice con estrazione di solo mosto fiore. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 Mesi VITA MEDIA DEL VINO: Non inferiore a 2 anni RESA DI UVA IN VINO: 50% ACIDITA’ TOTALE: 5,50 gr/lt PH: 3,30 GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0% Vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C ABBINAMENTI: Antipasti e primi piatti importanti.
