CIOCCOLATO DI MODICA IGP SALE DI SICILIA 100 G.

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Un tempo dolce lusso per pochi privilegiati, oggi il Cioccolato di Modica IGP è un piacere alla portata di tutti in cui la cultura storica trova un goloso portavoce. Lavorazione a bassa temperatura, massa di cacao, zucchero grezzo e aromi naturali sono gli ingredienti imprescindibili della tavoletta Ciokarrua: compatta, lucida, dai bordi rastremati e irresistibilmente granulosa.

1 Cioccolato di Modica IGP Sale di Sicilia100g

Autentica delizia siciliana, il sale di Sicilia ha un aroma delicato e porta con sé il profumo del mare di Sicilia.

Ciokarrua sceglie di abbinare un cacao minimo 50% al fior di sale, esaltando così le note intense di un buon cioccolato fondente.

Il Cioccolato di Modica al sale, con il suo intrigante contrasto dolce-salato e la tipica lavorazione "a freddo" (che mantiene i granuli di zucchero e a volte anche di sale inalterati), si presta a diversi abbinamenti:

Bevande e Distillati:

Vini liquorosi/da meditazione: come un buon Passito di Pantelleria, un Marsala Superiore Secco o un vino cotto. La loro dolcezza e complessità si bilanciano bene con l'intensità del cacao e il tocco sapido.

Distillati Pregiati: Ottimo con Grappa, Rhum, Whisky o Cognac, da gustare in relax come dopocena.

Vino Rosso Strutturato: Per esempio un Nero d'Avola siciliano, le cui note di frutta matura e spezie possono contrastare e valorizzare il fondente.

Caffè o Tè: Un semplice abbinamento per esaltare i sapori in una pausa.

Cibo (Dolce):

Frutta: Perfetto con frutta fresca (come pere, fragole o agrumi) o frutta secca (mandorle, noci).

Dolci: Può essere sciolto per ottenere una cioccolata calda o utilizzato per preparare dolci come mousse o salame di cioccolato, dove il sale aggiunge un tocco sorprendente.

Pane: Un classico siciliano è gustarlo a morsi con un pezzo di pane semplice.

Cibo (Salato - Abbinamenti Gourmet):

Il cioccolato di Modica in generale è usato anche in cucina: la variante al sale può essere un elemento insolito ma interessante in piatti salati. Ad esempio, è stato abbinato a:

Tartare di gamberi (grattugiato sopra per un tocco agrodolce-salato).

Secondi piatti a base di carne (in alcune ricette tradizionali o innovative).

Scegli l'abbinamento in base al tuo gusto e al momento della giornata!

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