Sangiovese Merlot Umbria IGT

Descrizione
Abbiamo pensato questo vino assemblando le uve Sangiovese e Merlot provenienti da appezzamenti situati a diverse altitudini ed esposizioni, con terreni che variano da medio impasto a sciolti
Particolare cura viene risposta nella conduzione dei vigneti, fondamentale per il raggiungimento del massimo livello qualitativo dei vini.
Raggiunta la perfetta maturazione, le uve vengono raccolte separatamente per singolo.

Anno2019
Gradazione14
UvaggioSangiovese in prevalenza, presenza di Merlot
Zona di produzioneCollina - altitudine 150 e 300 mt. slm – esposizione sud sud-ovest
Nome del vignetoPoggio Noceto, Il Caio
Tipologia del terrenoDa medio impasto a sciolto
Sistema di allevamentoCordone speronato con 8-10 gemme
Resa per ettaroNon superiore a 70 quintali /ettaro
VendemmiaSeconda- terza decade di Settembre
Vinificazione
Maturazione ed affinamentoCompletata la fermentazione malo-lattica, il vino viene trasferito in parte in piccoli fusti di rovere francese “barrique” ed in parte in botti di slavonia dove permane a maturare per 3 - 5 mesi. L'affinamento in bottiglia ha una durata di 2-3 mesi in cantina termo-controllata a 15°-16°C.
ColoreRosso rubino
ProfumoProfumi di frutta matura, prugna, castagna. Leggera speziatura, tabacco
SaporeAl palato pieno e rotondo, tannini morbidi. Il vino è avvolgente con retrogusto persistente
Si consiglia conSalumi, lasagne e diversi tipi di pasta con sugo di carne, carne alla brace, formaggi
contiene solfiti